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鲟鱼罐头披萨

菜谱编号:157-602
鲟鱼罐头披萨是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲟鱼罐头披萨”。
鲟鱼罐头披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在还不到大暑是小暑,暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热,我滴天呢,这还没到最热的时候呢,哎,好难熬呀!真的是酷热难耐,一早我就想好了打算做个披萨吃,所以去买了西葫芦和葱头,现在菜真便宜呀,葱头倍儿新鲜才1元一斤,到家赶紧操练起来,就是再热也挡不住我的烘焙热情哈。这个鲟鱼罐头是茄汁味道的,拿到手的第一感觉我就觉得用它做个披萨肯定不错,今天一试果然不出所料,很好吃,而且跟马苏里拉和我选的蔬菜也比较搭调,味道很赞,没白为了做它出了几身汗呀哈哈!当吃到嘴的时候感觉这一切都值得了。

鲟鱼罐头披萨主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克鲟鱼罐头:一盒
辅助料用量
鸡蛋:50克白糖:20克
耐高糖酵母:2·5克西葫芦:250克
盐:2克黄油:20克
牛奶:80克马苏里拉:220克
葱头:80克--

鲟鱼罐头披萨的做法步骤

  • 第十四步:表面撒上烤好的西葫芦和洋葱
  • 第十一步:擀成圆的饼坯放入披萨盘内
  • 第七步:将切好的西葫芦和洋葱放入烤盘内入190度预热好的烤箱烤10分钟。
  • 第十步:将面团倒在案板上揉圆排气
  • 第四步:加入25克黄油继续和面15分钟
  • 第一步:准备好食材
  • 第十六步:放入190度预热好的烤箱内定时20分钟
  • 第十五步:再撒一些马苏里拉
  • 第十七步:当烤制到15分钟的时候取出披萨盘,再撒一层马苏里拉和鱼肉,放回去烤5分钟即可。
  • 第六步:西葫芦切片,洋葱切丝。
  • 第二步:将200克高筋粉、50克鸡蛋、80克牛奶、25克白糖、2克盐、4克耐高糖酵母加入厨师机内胆。
  • 第三步:用厨师机和面10分钟
  • 第十三步:将碾碎的鲟鱼肉均匀的抹在扎好洞的面皮上
  • 第九步:面团发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就行了
  • 第八步:鲟鱼罐头打开盖子用勺子将鱼肉碾碎
  • 第五步:然后将面团揉圆盖上湿布发酵。
  • 第十二步:用馕针在饼坯上扎很多洞(没馕针用叉子扎洞也行,这样防止烤制时鼓泡。)
  • 鲟鱼罐头披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜烤过以后用是为了防止制作披萨时出汤。

    相关食材:鲟鱼

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