红烧鲟鱼唇
红烧鲟鱼唇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲟鱼唇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲟鱼唇：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 红椒：1个 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 料酒：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
红烧鲟鱼唇的做法步骤
红烧鲟鱼唇做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲟鱼唇比较大且骨头多，收拾起来挺费劲，因此要顺着骨头切并切成大块；
2·加入盐和姜片入点底味，再拍层薄薄的干淀粉，放入锅中煎至两面金黄；
3·烧鱼唇时先爆香姜蒜和干辣椒，帮助去腥；再放入煎好的鱼唇块，加入料酒和蒸鱼豉油和少量水加盖煮上十分钟；
4·大火收汁，加入青红椒丝和洋葱等配料，放入盐等调味料，翻炒均匀后配料微微发软就可以出锅了，不需要煮时间太长。