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五彩鲟鱼丝

菜谱编号:038-996
五彩鲟鱼丝是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩鲟鱼丝”。
五彩鲟鱼丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲟鱼净鱼肉:适量--
辅助料用量
泡发冬菇:适量柿子椒:适量
红彩椒:适量绿豆芽:适量
胡萝卜:适量--
调味料用量
水淀粉:适量盐:适量
香油:适量酱油:适量

五彩鲟鱼丝的做法步骤

  • 第四步:红彩椒、柿子椒去蒂、籽,洗净切丝;绿豆芽掐头去尾,洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。
  • 第五步:锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开,捞出沥油。
  • 第三步:泡发冬菇用剪刀旋剪成丝,再切成寸段。
  • 第八步:倒入滑好的鱼丝,颠翻炒勺。
  • 第六步:锅留底油,下入姜片爆香。
  • 第七步:放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝,清汤少许,翻炒均匀。
  • 第一步:鲟鱼肉去皮、切片,再切丝。
  • 第二步:鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。
  • 第九步:调入适量盐,淋少许香油即可出锅。
  • 相关食材:鲟鱼

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