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鲟鱼两吃

菜谱编号:154-838
鲟鱼两吃是【木木偶o】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲟鱼两吃”。
鲟鱼两吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最先知道这个鱼是中央电视致富经的节目介绍养这鱼的故事,就想着买来试试,结果现在想喝鱼汤就想到它,,,,,

鲟鱼两吃主厨:木木偶o

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鲟鱼:1条豆腐:1/2个
辅助料用量
胡萝卜丝:适量青笋丝:适量
鲜黄花:适量洋葱丝:适量
姜:适量蒜:适量
葱花:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
泡辣椒:适量豆瓣:适量
水豆粉:适量醋:适量
白糖:适量--

鲟鱼两吃的做法步骤

  • 第七步:热锅入油,放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒
  • 第九步:等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁,放盐、醋、白糖,水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可
  • 第六步:最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅!萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴,嘻嘻好吃好喝都有了!
  • 第二步:清水烧到快开的时候,烫鱼身,剥鱼皮,切头尾!鱼身切断放料酒盐腌制
  • 第三步:锅入油爆香姜葱加入清水
  • 第四步:水开后放入鱼头和鱼尾,放入料酒和胡椒粉和洋葱
  • 第五步:鱼头熬开后小火在熬几分钟,加入豆腐(豆腐先汆水)在熬几分钟加入黄花菜
  • 第一步:鲟鱼一条
  • 第十步:装盘成菜!!!嘻嘻简单吧好吃喔!
  • 第八步:加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水,水开后放入鱼段,加入料酒
  • 鲟鱼两吃做法技巧/窍门/补充说明:

    如果清蒸要鱼皮就用面粉粘鱼身那个粘液

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲟鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲟鱼两吃。

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