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砂锅鸭掌煲

菜谱编号:327-019
砂锅鸭掌煲是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鸭掌煲”。
砂锅鸭掌煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭掌还是香辣的啃起来才过瘾啊,上次给朋友做过一次,而这一煲是微辣也不错呢。喜欢啃爪的快快动起手来,炒一炒,焖一焖,砂锅鸭常简单又好吃。

食材:鸭常350克,五花肉适量、青萝卜半个、杏鲍菇适量

辅料:青蒜苗适量,干椒适量,八角1只、花椒适量,红烧酱油适量,姜葱适量,

精盐适量,食用油适量、料酒适量。

砂锅鸭掌煲主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭掌:350克五花肉:适量
青萝卜:半个杏鲍菇:适量
辅助料用量
青蒜:适量干椒:适量
八角:1只花椒:适量
姜:适量葱:适量
精盐:适量食用油:适量
料酒:适量--

砂锅鸭掌煲的做法步骤

  • 第六步:再加入酱油,料酒翻炒。
  • 第九步:然后加入青萝卜片炒匀,再焖数分钟,加入盐,青蒜调味焖一焖即成。
  • 第四步:砂锅中入油,煎香五花肉,加入花椒,八角和姜葱炒香。
  • 第五步:加入鸭掌翻炒。
  • 第二步:鸭常分段。五花肉切片。
  • 第三步:备好其他食材。
  • 第一步:备好食材。
  • 第七步:加入杏鲍菇炒匀。
  • 第八步:加入适量清水或是骨汤,烧开后转中小火炖约20分钟。时间以自己喜欢的口感为准。
  • 砂锅鸭掌煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以干烧的砂锅才可以炒肉片调料哦。
    2、喜欢辣一些的加些豆瓣酱炒出红油也很好吃。

    相关食材:鸭掌

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