清蒸鲤鱼
清蒸鲤鱼是【yueyan217】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清蒸是最简单的高难度菜,做起来容易、做好吃太难,不太做饭的我打算尝试这道菜是个挑战,LG说很成功也,我自己吃着也不错,高兴!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲤鱼:一条 (一斤半左右) | 小葱:适量 |
姜:适量 | 盐:适量 |
白酒:适量 | 酱油:适量 |
清蒸鲤鱼的做法步骤
清蒸鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明:
葱姜必不可少,否侧腥味难去除,我蒸出来的鱼感觉渗透着葱姜的清香呢。
蒸两分钟要把渗出的水倒掉,这样也有助于去腥。
点酱油放在盘中即可,吃鱼的时候蘸上下面的汤汁,放在鱼上会使菜色大打折扣哦。
实蒸、虚蒸要把握好,鱼会熟透又很嫩。
相关食材:鲤鱼