猴头菇扣肉
猴头菇扣肉是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都吃过梅菜扣肉，香芋扣肉，不妨试试猴头菇扣肉吧，，，猴头菇扣肉是用猪五花肉和猴头菇制成的，猴头菇吸取了肉的浓香。非常润滑。则五花肉伴有猴头菇的清香，味道更加醇厚。更加酥烂入味，肉肥而不腻，入口即化了。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 猴头菇：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 五香粉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 香油：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
猴头菇扣肉的做法步骤
猴头菇扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
蒸制时间长短看肉量的多少来决定。泡发猴头菇要用温水，泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
相关食材：猴头菇