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发面油酥糖饼

菜谱编号:175-280
发面油酥糖饼是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面油酥糖饼”。
发面油酥糖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“糖饼”顾名思义,一定是加了白糖或是红糖做出来的面饼,而我这个油酥甜饼加的不是糖而是蜜枣酱,蜜枣酱是用上好的阿胶蜜枣熬制成的,尽管没有加糖,可做出来的饼依然甜美香醇。绝对是自然的甜,醇正的香。

发面油酥糖饼主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克低筋粉:100克
玉米油:50克--
辅助料用量
水:150克酵母粉:3克
蜜枣果酱:适量--

发面油酥糖饼的做法步骤

  • 第七步:先取一份面团擀成大片铺上油酥
  • 第十三步:收口向下轻轻按扁,依次全部做好
  • 第五步:将饧发好的面团排气滚圆一分为二
  • 第十六步:另一面也烙至金黄烙熟即可
  • 第二步:将发酵好的面团在操作台上排气滚圆盖上保鲜膜饧发10分钟
  • 第十步:取一个剂子按扁擀开
  • 第十五步:一面烙至金黄后翻面
  • 第四步:和成絮状油酥
  • 第十一步:放上蜜枣酱
  • 第十四步:预热电饼铛将生胚放入盖盖烙制
  • 第三步:00克面粉加50克玉米油
  • 第八步:用擀面杖擀成较薄的面片
  • 第一步:主材料:酵母溶于水,加面粉揉成非常软的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
  • 第六步:先取一份面团擀成大片铺上油酥
  • 第九步:卷起来切成大小均匀的剂子
  • 第十七步:全部做好的糖饼香酥味美,趁热吃好吃极了
  • 第十二步:包起来包严实
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:油酥

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