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牛肉泡馍

菜谱编号：177-496

牛肉泡馍是【东东爸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉泡馍”。

牛肉泡馍

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：适量	葱：适量
料酒：适量	姜：适量
盐：适量	鸡精：适量
辣子酱：适量	--
辅助料用量
面粉：适量	八角：适量
小茴香：适量	桂皮：适量
香叶：适量	肉桂：适量
干辣椒：适量	黄花菜：适量
粉条：适量	香菜：适量
木耳：适量	豆腐干：适量

牛肉泡馍的做法步骤

第三步：炒锅加入和馍等量的牛肉汤，烧开，放黄花菜、木耳、粉条、豆腐干，煮2分钟，放馍，再煮5分钟，加盐，2分钟后加鸡精出锅。放香菜，蒜苗。

第二步：将牛肉焯水后，加清水烧开，撇去浮沫，加葱、姜，料酒、调料，小火炖一个小时。中间时间可以准备黄花菜、木耳、豆腐干、香菜等。我放的是粉条，一般是粉丝，呵呵。肉炖好后切片。

第四步：家人不吃糖蒜，我配了辣子酱。

第一步：将面粉加少量发酵粉和水拌匀，揉光，擀成饼状放入电饼档加热。烙好后掰成黄豆大小馍块。

菜谱标签：老人午餐家常菜主食陕西菜面食

相关食材：牛肉

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