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自制熏鸭腿

菜谱编号:177-556
自制熏鸭腿是【liky0216】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制熏鸭腿”。
自制熏鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制米熏鸭腿肉。

自制熏鸭腿主厨:liky0216

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
冰冻鸭腿:40斤(56个)辣椒粉:6两
五香粉:少量--
辅助料用量
盐:6两味精:少量
鸡精:少量--

自制熏鸭腿的做法步骤

  • 第三步:家里拿个废弃的郭,锅底放上少量的大米,搭上架子,一次把鸭腿隔空的放上,开大火后转小火,待闻到米香味后,在微火熏5-7分钟,就可以开锅啦。
  • 第二步:将晒干的鸭腿放在冷水里侵泡几个小时,在放锅里煮20-30分钟,沥干。
  • 第一步:将冰冻鸭腿洗干净,将各种调料搅拌均匀。然后均匀的涂抹在每个鸭腿上。腌制2天2夜。然后放置通风或太阳下晒到半干(因人而异,喜欢干点的多晒几日)
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鸭腿

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