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情人节红酒鸭腿

菜谱编号:178-559
情人节红酒鸭腿是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“情人节红酒鸭腿”。
情人节红酒鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

情人节不远了,今天推出一个在家的浪漫情人节晚餐。做过甜品,做过传统菜,做多了中餐。今天来个西式鸭腿,希望大家喜欢……入味有着浓郁的酒香,甜脆的表层有着很好的口感。值得你试试

情人节红酒鸭腿主厨:豆帝煮Man

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
新鲜鸭腿:二个--
辅助料用量
红酒:半瓶酱油:少许
冰糖:七个干辣椒:三个
蜂蜜:一匙柠檬:一片

情人节红酒鸭腿的做法步骤

  • 第三步:倒下红酒再加入少量水,放入冰糖、酱油、干辣椒。卤至收水(为保持酒香,不下香料)
  • 第二步:泡好后的鸭腿捞出晾干(红酒可别倒掉),冷锅热油两面煎一下(油不用多)
  • 第五步:再来就是我们来装饰下,上盘滴几滴卤汁。开动时挤点柠檬汁。情人节是不是为她还是为他做一个。点个烛火来个烛光晚餐浪漫下,不用去外面人挤人排队。剩半瓶红酒倒上……
  • 第四步: 卤出来真漂亮O(∩_∩)O,再来用微波炉烤功能烤个五分钟,拿出来表层刷一下蜂蜜。再烤五分钟,就能出来装盘了(因为微波炉都不同没办法细说,你也可以用烤箱操作。效果就是缩水下,让表皮爽脆)
  • 第一步:鸡腿两个刬几刀好入味,倒下半瓶红酒腌制三小时以上(你可以放盆里时不时翻一下,也可以放袋子更加均匀的泡着)
  • 情人节红酒鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    冰糖大小不一看着下点,烤的时候别烤焦了

    相关食材:鸭腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的情人节红酒鸭腿。

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