鱼片汤
鱼片汤是【智竹快乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家在风光秀丽的微山湖畔，京杭大运河贯穿其中。古运河是达官贵人，商贾去江南的首选，曾留下乾隆下江南时的一些传奇。同时也丰富了饮食文化。用湖鱼做全鱼宴都是湖区厨师的拿手好戏。鱼片汤就是其中的一道营养丰富·老少皆宜(处理鱼片时己将鱼刺处理干净，不怕刺卡嗓子)鲜香可口的汤菜。身在他乡念乡味，今做此菜解乡情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：二只 | 葱：6克 |
| 姜：6克 | 香菜：1颗 |
| 白料酒：1匙 | 白胡椒粉：3克 |
| 鸡精：3克 | 淀粉：二匙 |
| 白醋：一匙 | 香油：一匙 |
| 油：10克 | 盐：4克 |
鱼片汤的做法步骤
鱼片汤做法技巧/窍门/补充说明：
汆鱼片时不要煮太长，漂起即可，煮长了鱼片太面了，口感不好。
相关食材：鱼片