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香菇芙蓉汤

菜谱编号:183-920
香菇芙蓉汤是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇芙蓉汤”。
香菇芙蓉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末带着孩子一起做美食,将鸡肉和胡萝卜一起用料理机打成蓉,调好味后用裱花袋挤出花朵形状,虽然很麻烦,单是孩子却挤得兴高采烈,热爱美食的人制作起美食来也是其乐无穷。

这款汤味道非常鲜美,营养丰富,尤其是不爱吃胡萝卜的宝宝们,宝妈可以这样做哦,让孩子不挑食,就要学会隐藏食物法,将胡萝卜混合在鸡肉里,既看不到胡萝卜,而且吃起来也品不到胡萝卜的味道了,挤花朵并不难,稍微有点耐心都一样能做到,嫌麻烦的话可以直接做成肉丸哟······

香菇芙蓉汤主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡肉:200克香菇:200克
胡萝卜:一段鸡蛋:一个
辅助料用量
枸杞:适量盐:适量
香油:适量生抽:适量
白醋:少许黑胡椒粉:少许
生姜:一块大蒜:一瓣
大葱:一段淀粉:适量
烘焙杏仁:20克--

香菇芙蓉汤的做法步骤

  • 第十二步:加入少许生抽和白醋,出锅装入容器,撒上葱花,非常营养美味又漂亮的香菇芙蓉汤做好了
  • 第三步:鸡肉切成块
  • 第十步:光滑的盘子上抹上一层油,将鸡蓉挤成花朵状,装饰上枸杞
  • 第一步:准备好原材料
  • 第四步:将胡萝卜、鸡肉、生姜、大蒜、大葱放入料理机桶里,打入鸡蛋,加入杏仁,加入30克左右水,加入适量盐
  • 第八步:锅里水烧开,加入适量盐和香油
  • 第六步:将鸡蓉倒入干净的容器里,加入适量生抽、淀粉、香油,充分搅拌顺滑
  • 第二步:胡萝卜切成块
  • 第十一步:将汤舀一点倒进盘子里,轻轻将鸡蓉花朵滑进锅里,开文火慢慢汆熟
  • 第九步:加入切成薄片的香菇煮熟后改成文火
  • 第七步:装入裱花袋
  • 第五步:启动料理机打成细腻的蓉
  • 香菇芙蓉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    一、鸡蓉要用功率大的料理机来打;
    二、鸡蓉里要加入适量淀粉,香油要多加一点,这样才保证锁住水分,口感滑嫩;
    三、我选择的裱花嘴挤出来的花朵不是很好看,建议不要用这种细齿的裱花嘴。

    相关食材:香菇

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