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三文鱼薯饼

菜谱编号:189-132
三文鱼薯饼是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼薯饼”。
三文鱼薯饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三文鱼薯饼

之前没有操作过三文鱼,拿来先跟土豆配,一个薯泥,一个薯饼,哈哈,不同口味儿,美美的。

材料:三文鱼土豆柠檬

调料:盐黑胡椒酸奶橄榄油面粉

三文鱼薯饼主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三文鱼:适量土豆:适量
柠檬:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
橄榄油:适量酸奶:适量

三文鱼薯饼的做法步骤

  • 第四步:平底锅倒油烧热,将多出来的油全出去,如果是不粘锅,直接倒油就成。放上鱼块,不要动它。
  • 第六步:将三文鱼出锅。
  • 第九步:薯饼出锅,同三文鱼一起入盘,配上柠檬片,有青柠最好了,没有用这样吧,配上薄荷叶,淋上酸奶,可以开吃了。
  • 第一步:三文鱼块改刀成合适大小,厚度约1厘米,容易煎透,加盐橄榄油拌均匀,磨上黑胡椒。
  • 第二步:土豆去皮。
  • 第三步:切细丝儿,加盐黑胡椒和面粉拌均匀。
  • 第七步:薯饼下锅,不要太多,也不用太整齐,随意就好。小火煎香。
  • 第五步:稍后定型后翻面。两面煎香。
  • 第八步:翻面煎透,出现诱人的烘焙色。
  • 三文鱼薯饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、三文鱼块不要太大太厚,方便煎也方便吃。
    2、不粘锅煎鱼,不用担心粘住,非不粘锅,需要先倒油烧热,之后再煎,先期不要动鱼块,定型后再动就不会烂掉。
    3、薯饼比较随意,实在不想煎,换成炸薯条也可以的。
    4、酱汁可以是你喜欢的酱汁,但建议试一下酸奶,很棒的。

    相关食材:三文鱼

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