酿苦瓜
酿苦瓜是【好恰洋】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然这是一道非常简单的家常菜，但苦瓜的功效是不可小觑的。我的馅料是用的白豆腐和瘦肉，因为苦瓜的药用功效有除邪热、解劳乏、清心明目；白豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。两者相辅相成，对于实热者而言（其实有豆腐的加入虚火者也是可以享用的），可以加强其清热解毒、除烦之功效。除此之外，苦瓜里含有多种氨基酸和维生素的多种营养素，特别是里面的苦瓜素和多种苦瓜皂苷，现代研究表明对肿瘤和三高症都能起到一定的抑制作用。白豆腐为豆制品，因而含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸。如此结合不仅是荤素搭配、营养丰富，而且能够发挥它们的药用价值。如果这道菜用来降火的话，我建议不要加入太多的调味料，要用最简单的方法烹饪，不然反而会削减它的功效。对于易上火的亲们，应该是不错的选择哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 白豆腐：一块 |
| 猪肉：适量 | 葱花：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
酿苦瓜的做法步骤
酿苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
其实苦瓜最苦的部分就是其中间的瓜瓤及旁边那层柔软的白色部分。如果怕苦的亲，平时做菜的话可以刮的仔细一些，若是想降火的话就建议你不要刮的太仔细了，这里才是降火的关键哦。
相关食材：苦瓜