清蒸黄花鱼
清蒸黄花鱼是【pxisheng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜好美味，好简单，简单的我都想哭。。。黄花鱼，黄鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼干：约150克 | 黄酒：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
清蒸黄花鱼的做法步骤
清蒸黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鲜黄花鱼一般不太好保存，一般选用黄鱼干也很不错的。
黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
相关食材：黄花鱼