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德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷

菜谱编号:192-138
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷”。
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包也能卷~原料看这:

面包部分:

高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、

蛋糕部分:

蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克--
辅助料用量
蛋黄:4个--

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法步骤

  • 第七步:成品
  • 第四步:将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小;将蛋糕卷放在面团上,由上往下卷起,收尾朝下;
  • 第二步:做好置凉后切成等量的4份备用。
  • 第一步:首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法。
  • 第六步:放入提前预热好的烤箱,快热档175度,烤制20min即可;
  • 第三步:将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团;基本发酵40min;平均分割为4个,揉圆松弛;
  • 第五步:最后发酵50min(温度38度,湿度80%);发酵完成,刷蛋液;
  • 德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
    2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
    3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱,还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号:德普烘焙实验室。传送门:http://weibo·com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=64、
    微信订阅号:德普美食厨房定期会有视频食谱放送哦!

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷。

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