这是最关键的一步了啊,好不好吃可就看这步了先把切好葱和蒜准备好,把色拉油放入锅内加热(不要太热啊,小心被油烫伤),接下来把干辣椒放入油锅(不喜欢吃辣的朋友可以不放直接往下进行)接着把花椒(10-15粒)放入,再把葱、蒜、芝麻一起放入,这时的油温已经很高了我们现在关火,然后要把酱油、醋、盐(各适量)一起放入油锅(赶快盖锅,以免烫伤),30秒后要把锅里的油料倒入盘里拌匀。
最后在上面少加点香油,喜欢吃香菜的朋友可以把香菜放一些提味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大多数人都知道燕麦,但大多北方人把燕麦叫做莜麦。(面粉叫做莜面)
近年来,莜面经加工,可制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点,食路越来越宽了。莜麦除果腹之外,还有医药保健作用,用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白低糖,是糖尿病人的极好食品,脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累,隆血脂,对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。据实验观察:高血脂患者连续3个月,日进食100克燕麦片后,临床可见,胆固醇、β脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低,对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。莜面属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莜面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:适量 | 胡萝卜:适量 |
青尖椒:适量 | 西红柿:适量 |
香菜:适量 | 葱:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
花椒:适量 | 红辣椒:适量 |
色拉油:适量 | 香油:适量 |
芝麻:适量 | -- |
爽口凉拌速食莜面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【尝香汇】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽口凉拌速食莜面。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜