小炒丝瓜
小炒丝瓜是【yxs907】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丝瓜含维生素B1、维生素C等,对保护皮肤、消除斑块有益,使皮肤洁白、细腻。丝瓜汁有“美人水”之称,是不可多得的美容佳品。
丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
丝瓜的味道清甜,烹调时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的调料,以免抢味。
丝瓜易发黑,即容易被氧化,所以要快切快炒;也可以在削皮切块后用水淘一下。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:300克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:10克 | 姜:5克 |
红椒:20克 | 盐:5克 |
生抽:10克 | 鸡精:2克 |
小炒丝瓜的做法步骤
小炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、丝瓜炒熟后要立即出锅,否则会出水、变软、发黄,造成色香味变差。
相关食材:丝瓜