小炒丝瓜
小炒丝瓜是【yxs907】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丝瓜含维生素B1、维生素C等，对保护皮肤、消除斑块有益，使皮肤洁白、细腻。丝瓜汁有“美人水”之称，是不可多得的美容佳品。
丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
丝瓜的味道清甜，烹调时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的调料，以免抢味。
丝瓜易发黑，即容易被氧化，所以要快切快炒；也可以在削皮切块后用水淘一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 红椒：20克 | 盐：5克 |
| 生抽：10克 | 鸡精：2克 |
小炒丝瓜的做法步骤
小炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、丝瓜炒熟后要立即出锅，否则会出水、变软、发黄，造成色香味变差。
相关食材：丝瓜