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凉拌腐竹

菜谱编号:019-839
凉拌腐竹是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
凉拌腐竹
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腐竹:数条--
辅助料用量
黄瓜:一根胡萝卜:一根
花椒:数粒味极鲜酱油:适量
盐:适量糖:适量

凉拌腐竹的做法步骤

  • 第一步:腐竹提前3个小时泡发,黄瓜胡萝卜洗净,胡萝卜切条。
  • 第三步:腐竹切段,黄瓜拍一下,切片。
  • 第四步:将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
  • 第二步:洗净锅内放少量水,烧开将腐竹焯熟,捞出控水,接着放胡萝卜条焯熟捞出。
  • 第六步:炒锅烧热,放少量花生油,油热后,放一点花椒,小火将花椒炸香,将热油直接倒在腐竹上,拌匀即可。(放点辣椒更好哈,和花椒放一起炸一下)。
  • 第五步:碗内放味极鲜酱油,加适量盐、糖,搅拌均匀,倒入盆中。
  • 相关食材:腐竹

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