红烧平鱼
红烧平鱼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧平鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平鱼肉质滑嫩肥美,除了一条主刺外,都是肉,适宜老人和孩子食用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
平鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱白:1段 | 蒜:2瓣 |
姜:5克 | 郫县豆瓣酱:20克 |
生抽:6克 | 老抽:3克 |
糖:少许 | 蚝油:4克 |
料酒:5克 | 清水:10克 |
玉米淀粉:4克 | 食用油:适量 |
红烧平鱼的做法步骤
红烧平鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎的时候要用中火,油稍多一点,否则鱼会煎糊的。最后收汁的时候要看住,不要糊锅底。
相关食材:平鱼