当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红曲酥

红曲酥

菜谱编号:203-492
红曲酥是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红曲酥”。
红曲酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙甜味伴随左右萦绕心头,层层酥皮,好吃停不下来

红曲酥主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:160克低筋面粉:125克
豆沙馅:165克红曲粉:5克
辅助料用量
糖粉:20克猪油:120克
水:65克--

红曲酥的做法步骤

  • 第九步:松弛后再擀成牛舌状
  • 第七步:擀成牛舌状
  • 第二步:和成光滑的面团,静置半小时。
  • 第十一步:取一个面团,从中间切开
  • 第六步:取一份油皮压扁包入一份油酥,包成球状收口朝下
  • 第十四步:收口捏紧向下
  • 第一步:油皮材料中的面粉加白糖、猪油,用手搓匀。倒入温水,混合均匀
  • 第四步:和成油酥面团,静置20分钟
  • 第十六步:做做看吧 很好吃呦
  • 第五步:将油皮和油酥分别分割成5等分。盖保鲜膜静置10分钟。
  • 第十二步:按扁、擀圆
  • 第八步:自上而下卷起来,静置10分钟
  • 第十步:自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟
  • 第十三步:翻面后包裹豆沙馅
  • 第三步:油酥中的红曲粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油
  • 第十五步:入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,25分钟
  • 相关食材:红曲

    红曲酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【个性胜过姿色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红曲酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜