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油酥小饼干

菜谱编号:206-431
油酥小饼干是【miss圆味】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油酥小饼干”。
油酥小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最朴素的四种原料,口感着实把我惊艳一会,桃酥口感,酥~

油酥小饼干主厨:miss圆味

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:120克黄油:70克
蛋黄:1个细砂糖:50克

油酥小饼干的做法步骤

  • 第六步:面团分成8g左右一个,填满模具,按平,心型就成了
  • 第一步:黄油切小块,室温下软化
  • 第四步:筛入低筋面粉,拌至无粉末状,成为湿润的面团
  • 第二步:加入细砂糖,用打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨松
  • 第三步:加入蛋黄,继续打发至黄油完全融合
  • 第七步:一个个把心型做好,摆在铺了油纸的烤盘上,每块饼干间留出足够距离,烤箱预热180度,烤20分钟,饼干两面金黄色即可·
  • 第五步:我用饮料瓶盖做了一个小模具,圆形的,用手指弯成心型,厚度5mm
  • 油酥小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·拌匀后的面团,如果太过粘软,放冰箱冷藏片刻就会硬一些
    2·分量29块

    菜谱标签:饼干
    相关食材:油酥

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