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家常宫保鸡丁

菜谱编号:207-116
家常宫保鸡丁是【dul?l】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常宫保鸡丁”。
家常宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:200克茭白:2个
胡萝卜:1个花生:50克
辅助料用量
色拉油:20克料酒:3克
黑胡椒粉:2克生抽:5克
老抽:5克糖:10克
蚝油:3克辣椒:1个
生姜:2克蒜:2克
生粉:10克香醋:5ML

家常宫保鸡丁的做法步骤

  • 第十步:接着放入调好的酱汁
  • 第五步:把香醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、生粉、水进行调汁
  • 第二步:把鸡胸肉洗净切丁
  • 第四步:把茭白和胡萝卜切丁待用
  • 第一步:准备鸡胸肉
  • 第七步:放入腌制好的鸡丁进行快速爆炒,断生后盛出待用
  • 第十二步:成品
  • 第六步:冷锅冷油放入花生米爆香,盛出冷却;炒锅留油,放入辣椒、姜片和蒜进行爆香
  • 第十一步:然后放入花生米,烧滚后出锅
  • 第八步:炒锅中放入茭白、胡萝卜丁进行爆炒
  • 第三步:把切好的鸡丁加入料酒、黑胡椒、生抽、生粉搅拌均匀腌制十分钟
  • 第九步:然后加入鸡丁
  • 家常宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉一定要腌制,可以入味,不喜欢黑胡椒味的可以不放。
    2、酱汁根据自己的口味调整,配料也可以根据自己的爱好调整。

    菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:鸡丁

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