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自制剁椒酱

菜谱编号:207-523
自制剁椒酱是【彤彤W】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,作者提供了3张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制剁椒酱”。
自制剁椒酱
菜式制作特点
口味:超辣工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜朝天椒:200克绿辣椒:200克
姜:50克蒜:50克
辅助料用量
盐:100克--

自制剁椒酱的做法步骤

第二步:炒也不知道这是什么椒,但不是咱们平常吃的她菜的辣椒,也不是杭椒,这个辣椒手指粗细,大致笔的长短,炒妈种的,直接选用了。处理方法同上,也不能用干的。

自制剁椒酱做法第二步骤

第三步:姜和蒜也是洗净晾干表面水分,四种材料放在一起剁。剁到比饺子馅粗一些就可以了,拌入盐,是平常她菜的盐的两倍。装入玻璃瓶中。放在背阴处大概一星期就腌得差不多了。

自制剁椒酱做法第三步骤

第一步:新鲜的朝天椒(不能用干的),去掉腐烂的,有坏眼的,没有绿蒂的,洗净,晾干表面水分

自制剁椒酱做法第一步骤
自制剁椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

原料不能有腐烂或其他的毛病,否则做成的剁椒酱容易腐烂,长毛。
整个处理过程不能有生水,包括容器,菜刀,案板。
盐多放一些,能提高保鲜度。

相关食材:剁椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制剁椒酱。

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