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琥珀核桃

菜谱编号:211-088
琥珀核桃是【九宝饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀核桃”。
琥珀核桃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

核桃是网购的,13元一斤带壳,哪家买的就不说啦,核桃很新鲜,我这边店铺价是20+,我最喜欢的核桃吃法,浓浓的焦糖裹着香脆的核桃,然后我自己配了炸吐司,吐司炸过是轻盈的松脆,超级爱,步骤劲量讲详细了,主要是火候要掌控好,其它的就很简单啦

琥珀核桃主厨:九宝饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带壳核桃:705克吐司:2片
辅助料用量
糖:半碗白芝麻:半汤匙

琥珀核桃的做法步骤

  • 第六步:锅内留点油,加2汤匙水放糖加热融化
  • 第十步:成品
  • 第二步:处理核桃我不想用炸的,用了小火焙熟两分钟,核桃不像花生那样没熟生味重,特别容易糊要注意,也可以用烤箱烤
  • 第七步:煮成焦糖,这时候放核桃一定会变拔丝!琥珀核桃用糖浆那样的程度比较好,所以熬成焦糖后关火加3汤匙左右的热水,一定要热水,然后搅拌均匀放白芝麻
  • 第九步:成品
  • 第三步:吐司切小块,刚好放1颗核桃仁那样刚好
  • 第四步:吐司油炸,这货也容易糊,炸好一定要放厨房纸巾上吸油,放盘里垫底
  • 第一步:核桃剥好,吐司备用
  • 第八步:放核桃仁
  • 第五步:半碗白糖
  • 相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的琥珀核桃。

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