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水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口

菜谱编号:213-503
水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口”。
水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大大耗子奥,带着满身好汉气质,告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b( ̄▽ ̄)d口水泛滥不止~只是看着就觉得找到真爱了。

水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
老母鸡:500克魔芋:150克
沙参:3克花椒:适量
辅助料用量
芋头:200克当归:3克
红99浓缩火锅底料:200克辣椒:适量

水泊【梁山鸡】,好汉都爱这口的做法步骤

  • 第八步:炒香之后,下鸡肉一起爆炒,然后放红辣椒
  • 第七步:锅里烧油。先下姜蒜片,青花椒,大料
  • 第二步:沙参头一天,用冷水泡发,24小时就可以了,然后切段
  • 第一步:其实做这个梁山鸡,只要是火锅底料都可以,最好就是要带牛油的
  • 第十三步:起锅之后,上面放上葱段就可以了。
  • 第十一步:小火40分钟之后,就可以下芋头了
  • 第十四步:~再来一张~
  • 第十步:然后下底料,底料是不需要再去炒的,底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧,记得加盖
  • 第十二步:珐琅锅的速度还是比一般锅快很多,主要是重,密封性比较好,鸡肉都耙了,就可以把之前除水过后的魔芋放进去了,在烧制10分钟就可以起锅了。
  • 第五步:姜蒜切片
  • 第三步:魔芋切片切条之后,一定要除水
  • 第六步:芋头直接上笼蒸熟,之后再煮进去
  • 第九步:最后加水,一起放入珐琅锅里面,加入当归和沙参
  • 第四步:鸡肉砍成坨坨,或者是块待用
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:山鸡

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