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巧克力蛋糕

菜谱编号:220-480
巧克力蛋糕是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。
巧克力蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:200克(4个)白砂糖:180克
低筋面粉:180克食用油:200克
辅助料用量
可可粉:6大勺(40克)泡打粉:2小勺
巧克力豆:适量--

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋,白砂糖一起放入碗中,用厨师机搅打至糖化,约3分钟;
  • 第六步:裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊挤入模具7分满,撒上适量的巧克力豆;
  • 第五步:把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋;
  • 第四步:倒入食用油,再用1档缓慢的搅拌至均匀蛋糕糊;
  • 第一步:把全部原材料称好,低筋面粉、泡打粉和可可粉混合过筛;
  • 第三步:倒入步骤1过筛的混合粉,用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊,约1分钟;
  • 第九步:震模,把烤好的蛋糕从模具中取出即可!
  • 第七步:放入上火180,下火160度预热好的烤箱,中层;
  • 第八步:约烘烤25分钟,取出烤好的蛋糕;
  • 巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、低筋面粉筛入后,不要搅拌太久,避免面糊起筋;
    2、倒入玉米油后,搅拌均匀即可;
    3、烘烤时间,视面糊的重量增减;蛋糕中间插入一根牙签拔出,牙签没有粘物,蛋糕就熟了!

    相关食材:巧克力

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