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车厘子奶油挞派

菜谱编号:223-656
车厘子奶油挞派是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“车厘子奶油挞派”。
车厘子奶油挞派
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:120克抹茶粉:6克
黄油:60克糖粉:45克
鸡蛋:30克--
辅助料用量
蓝莓:适量动物性淡奶油:150克
车厘子:适量细砂糖:15克

车厘子奶油挞派的做法步骤

  • 第十七步:小的挞皮做成的奶油水果挞
  • 第五步:装入保鲜袋中包好后放入冰箱冷藏一小时左右。
  • 第一步:首先做派皮。低筋面粉、抹茶粉和糖粉过筛,黄油软化切小丁放进面粉中
  • 第十步:剩余的面皮也可以用小蛋挞模具做成小的
  • 第九步:烤箱预热一下,放入中层,上下火180度烘烤12分钟左右。取出冷却备用
  • 第四步:揉成光滑的面团即可。
  • 第三步:鸡蛋打入小碗中打散,分多次加入面粉中,并用手抓揉
  • 第十六步:将水果依次放在派中装饰好
  • 第十二步:打发至略有阻力,打蛋器提起奶油挺立即可。
  • 第十四步:派皮冷却后将奶油装入,7、8分满即可
  • 第八步:用叉子在派盘底部叉很多小孔,防止烘烤时底部鼓起。
  • 第七步:小心的将面皮覆盖到排盘上,手指轻轻在派盘上按压,最后用擀面杖在派盘上压去多余的面皮
  • 第十一步:淡奶油倒入干净的碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发
  • 第二步:用手轻轻搓揉,将黄油和面粉揉搓融合成粗粒面粉。
  • 第六步:洒少许干面粉,将面团擀开成0·5厘米的面皮
  • 第十五步:用厨房纸吸干水果表面水份。
  • 第十八步:成品
  • 第十三步:将水果清洗干净备用
  • 车厘子奶油挞派做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋液需要慢慢加入,能够将面团揉成团即可。
    做好的面团需要冷藏一下。
    这个份量的派皮可以做成一个8寸或者两个6寸的量。主要取决于面皮擀的厚薄度。
    车厘子也可以替换成替他时令水果哦!
    烤好的派皮必须完全冷却下来才可使用,防止奶油遇热融化。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:车厘子奶油

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