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奶油蛋糕

菜谱编号:224-356
奶油蛋糕是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蛋糕”。
奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

会了烘焙以后,走亲访友多会带上自己做的蛋糕,受到亲朋好友的一致好评,其实烘焙一点也不神奇,很简单,只要你用心去做,总会做出自己喜欢的蛋糕。

奶油蛋糕主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
八寸戚风蛋糕:1个--
辅助料用量
淡奶油:400克绵白糖:40克
牛奶:100克鱼胶片:2·5片
草莓:2个粉色素:1滴
黄色素:1滴--

奶油蛋糕的做法步骤

  • 第四步:融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀,即成慕斯馅·
  • 第九步:再取一小部分放入粉色素,搅拌均匀,装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。
  • 第十三步:放入已经裱好的花。(按照自己喜好放)
  • 第三步:100克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
  • 第十四步:草莓一切二,放入3片草莓。
  • 第六步:再放入一片蛋糕。
  • 第五步:放入一片蛋糕,倒入一半的慕斯馅。
  • 第八步:100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态,取一小部分部分淡奶油放入黄色素,搅拌均匀,装入裱花袋。
  • 第十步:拿裱花钉,上面放裱花油纸,先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
  • 第一步:戚风蛋糕剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。
  • 第二步:300克淡奶油加入30克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏,·
  • 第十一步:用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法,只是颜色不同而已
  • 第十五步:剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。
  • 第十二步:4小时后蛋糕从冰箱取出,脱膜。
  • 第七步:倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
  • 奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油蛋糕。

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