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酸辣莲藕

菜谱编号:022-652
酸辣莲藕是【星星仙语】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣莲藕”。
酸辣莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕原产于印度,后来引入中国。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值也相当高,它清热凉血、可用来治疗热性病症,通便止泻、健脾开胃益血生肌有止血散瘀之功;熟藕性温,具滋阴养血之效。女人常吃藕,更能使气血通畅,容光焕发。故中医称其:“主补中养神,益气力”。可见藕对人有多么重要了。

酸辣莲藕主厨:星星仙语

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节--
辅助料用量
蒜:3瓣红辣椒:5、6个
调味料用量
醋:适量白糖:适量
盐:适量--

酸辣莲藕的做法步骤

  • 第三步:倒入控干水的藕翻炒,第一次加醋;继续翻炒加入糖、盐适量,第二次加醋,放入蒜末,出锅。
  • 第二步:锅里热油,加干辣椒炝锅。
  • 第一步:莲藕去皮切薄片,浸入清水中;红辣椒切段、蒜切末备用。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:莲藕

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