家常炖青鱼
家常炖青鱼是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖青鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少。青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。以鲜销为主,熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青鱼:两条 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:50ML | 酱油:5ML |
醋:3ML | 料酒:5ML |
盐:2克 | 姜:1块 |
葱:1段 | 蒜:2瓣 |
胡萝卜:1段 | 香菜:2棵 |
淀粉:适量 | 清水:适量 |
味精:少许 | 十三香:少许 |
家常炖青鱼的做法步骤
相关食材:青鱼