当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香草烤鸡

香草烤鸡

菜谱编号:232-776
香草烤鸡是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草烤鸡”。
香草烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天烤了只小鸡,太小了,都好象不够塞牙缝,于是领导买只四磅重的,烤箱刚够大,刚好看了Allrecipe·com的HerbRoastedChicken,自己把香料重新组合过,不管是过程还是结果,真是香High了,满屋漂亮香,经久不散。

香草烤鸡主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:1只约3·5斤重--
辅助料用量
盐:1茶匙菜油:2汤匙
迷迭香:1/2茶匙罗勒:1/2茶匙
百里香:1/2茶匙黑椒粉:1/2茶匙

香草烤鸡的做法步骤

  • 第三步:将混合好的调料在鸡的外皮和里面都用手抹一层;
  • 第二步:将鸡洗净后用烤火鸡的架子架起来,底下放一大盘装水,在电风扇下滤水风干约1-2小时;
  • 第六步:烤好后用食物探针插入最厚肉的地方,达到探针表里说明Poultry Breast 165°F 以上和不流出血水,就可以了,鸡鸡用来斩件或拆皮拆骨,就随您了。
  • 第一步:把调料全部放在碗里,搅拌均匀;
  • 第五步:将鸡暴露出来的地方烤至上色后,小心解去绳子和拆去锡纸,再用相同的温度,烤30-45分钟甚至更长的时间,目的就是把表皮烤至上色和熟透;
  • 第四步:将鸡翅膀和大腿部分用锡纸包起来,用棉绳捆住加固,放入烤箱烤,425°F,约1·5小时,目的是将鸡的表面烤到上色,如果上色不够可烤久一些;
  • 香草烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    一、建议用的香草不要放或少放牛至,牛至的味道很霸道,感觉上如果放了它在其它调料里,会掩盖了其它调料的香味,还有就是鸡只放迷迭香比较香;
    二、鸡翅膀和大腿最突出的部分最容易烤焦,所以最好先包着这些部分,直至其它部分烤得六至七成,拆开锡纸再烤。

    相关食材:香草

    香草烤鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rosejyy2000】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草烤鸡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜