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豆沙包

菜谱编号：023-322

豆沙包是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆沙馅也是自己制作的，甜而不腻，吃得放心，也很健康。

豆沙包主厨：YY在厨房

第一步：将除黄油和豆沙馅以外的所有原料投入面包机里，搅拌20分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下，再滚圆放入器皿中。

第四步：盖上保鲜膜静置15分钟，同时将豆沙馅分成25克/个的量，揉圆待用。

第二步：盖上保鲜膜，进行基础发酵到2倍-2·5倍大。

第五步：面团静置结束后，取一份面团轻轻用手压扁，像包包子一样将豆沙馅包入，捏紧收口，收口朝下排入铺了油布的烤盘中，依次把剩下的面团也一样包入豆沙馅，分别排入烤盘。

第三步：基础发酵结束后，将面团排气，分割成50克/个的小面团，分别滚圆。

第六步：将烤盘放入烤箱，再放入一碗热水，进行二次发酵，约40分钟。

第七步：二次发酵结束，取出烤盘，在面团表面刷上鸡蛋液和撒上一些白芝麻。

第八步：送入预热180度的烤箱，中层，烤20分钟。

相关食材：豆沙

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