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豆沙包

菜谱编号:023-322
豆沙包是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。
豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙馅也是自己制作的,甜而不腻,吃得放心,也很健康。

豆沙包主厨:YY在厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克奶粉:20克
鸡蛋液:30克--
辅助料用量
清水:150克干酵母:1·5小勺
黄油:25克豆沙馅:280克
调味料用量
盐:1小勺--

豆沙包的做法步骤

  • 第七步:二次发酵结束,取出烤盘,在面团表面刷上鸡蛋液和撒上一些白芝麻。
  • 第八步:送入预热180度的烤箱,中层,烤20分钟。
  • 第五步:面团静置结束后,取一份面团轻轻用手压扁,像包包子一样将豆沙馅包入,捏紧收口,收口朝下排入铺了油布的烤盘中,依次把剩下的面团也一样包入豆沙馅,分别排入烤盘。
  • 第三步:基础发酵结束后,将面团排气,分割成50克/个的小面团,分别滚圆。
  • 第二步:盖上保鲜膜,进行基础发酵到2倍-2·5倍大。
  • 第六步:将烤盘放入烤箱,再放入一碗热水,进行二次发酵,约40分钟。
  • 第一步:将除黄油和豆沙馅以外的所有原料投入面包机里,搅拌20分钟后,加入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出摔打100下,再滚圆放入器皿中。
  • 第四步:盖上保鲜膜静置15分钟,同时将豆沙馅分成25克/个的量,揉圆待用。
  • 相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙包。

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