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很简单【酸菜鱼】【肥肠鱼】

菜谱编号：235-472

很简单【酸菜鱼】【肥肠鱼】是【人生就是过客】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“很简单【酸菜鱼】【肥肠鱼】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日炎炎，喝点酸汤鱼，特别的爽口。这几款鱼，是我近段时间做的，希望你们喜欢

很简单【酸菜鱼】【肥肠鱼】主厨：人生就是过客

第三步：中火，用糊辣油炒酸菜，炒一分钟；把鱼头，鱼骨一起下锅炒；下骨头汤一起熬酸菜，这时候下盐巴，胡椒粉，鸡精【用大火】这个过程就是2分钟不到；把鱼骨头，酸菜打底；等汤开后，下鱼片，刚变色就可以啦。最后把线椒切小节，花椒，放鱼片上，用油炝炸一下就可以啦

第二步：海椒，花椒泡涨。用来制作糊辣油。用小火来炸泡涨的海椒，花椒，这样出来的油，做什么鱼都好吃

第一步：鱼的初加工。鱼头，鱼骨来熬汤的；鱼片码水豆粉【都要码盐】

菜谱标签：热菜

相关食材：酸菜

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