第五步：放入煎好的鱼，加入料酒。
第四步：锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒她香。
第八步：锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
第三步：锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
第七步：将鱼捞出摆盘。
第一步：将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
第二步：生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
第六步：分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
第九步：撒上葱花即可。
红烧青鱼
红烧青鱼是【雾霜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧青鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这条鱼本来是LG买来要用另外一种方法做的，所以鱼头都给剁下了，但由于他这几天忙，一直没做，眼看这鱼要放坏了，所以我把它红烧了吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 湿淀粉：10ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 生姜：4片 | 蒜瓣：2瓣 |
| 小米椒：4只 | 香葱：几根 |
| 盐：4克 | 料酒：20ML |
| 玉米油：60ML | 酱油：10ML |