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羊蹄【口水羊蹄】

菜谱编号:238-109
羊蹄【口水羊蹄】是【人生就是过客】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊蹄【口水羊蹄】”。
羊蹄【口水羊蹄】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊蹄含有丰富胶原蛋白,脂肪含量不高,不含胆固醇。新疆这边的羊蹄很便宜,我是基本每个星期都做来吃一次

羊蹄【口水羊蹄】主厨:人生就是过客

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊蹄:15个青红海椒:适量
豆瓣酱:适量--
辅助料用量
豆鼓:适量泡椒:适量

羊蹄【口水羊蹄】的做法步骤

  • 第一步:羊蹄拿回来,漂2次水,每次半小时【把味道漂掉】
  • 第五步:焖好羊蹄捞起来。豆鼓,海椒。炝锅
  • 第三步:炒上色
  • 第二步:要想吃好吃的羊蹄,单靠卤,不好吃。还是用川菜的办法,焖。这就是准备的炒料
  • 第四步:冒汤,闷基本2个小时。慢慢的入味【这个汤做面条的底汤,比牛肉面还好吃】
  • 羊蹄【口水羊蹄】做法技巧/窍门/补充说明:

    麻辣味道要突出,微带豆鼓味道

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊蹄

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