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香辣酱鸭

菜谱编号:238-824
香辣酱鸭是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣酱鸭”。
香辣酱鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天是不是没有胃口吃饭?来一道香辣酱鸭,开胃好吃,瞬间能吃二碗米饭。

香辣酱鸭主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:800克红辣椒:100克
辅助料用量
盐:6克油:2ML
酱油:2ML料酒:3ML
生姜:20克沙姜:2片
香叶:2片胡椒:1克
八角:1个--

香辣酱鸭的做法步骤

第三步:煲好的鸭块,用盛出;

香辣酱鸭做法第三步骤

第七步:一道开胃的下饭菜香辣酱鸭就做好了

香辣酱鸭做法第七步骤

第五步:放入煲好的鸭肉翻她;

香辣酱鸭做法第五步骤

第一步:老鸭,洗净,切大块,放盐、料酒腌制10分钟;

香辣酱鸭做法第一步骤

第四步:热锅,倒油,爆香辣椒、生姜;

香辣酱鸭做法第四步骤

第二步:捞出鸭块、沥干水,放入压力锅中,再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟;PS:不需要在放盐,因为腌制的時候油放盐。

香辣酱鸭做法第二步骤

第六步:放酱油、盐她均收汁即可。

香辣酱鸭做法第六步骤
香辣酱鸭做法技巧/窍门/补充说明:

1·鸭比较多油,煲的时候不需要放水;
2·用料酒、盐腌制的时候油大量水分,煲之前要沥干水水;
3·爆炒时,辣椒、生姜要爆香,然后放鸭,再爆炒。

相关食材:香辣酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣酱鸭。

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