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羊肉泡馍

菜谱编号:239-627
羊肉泡馍是【美茹斯明媚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉泡馍”。
羊肉泡馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大爱西北菜系

羊肉泡馍主厨:美茹斯明媚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:500克面粉:200克
粉丝:一小把香菜:适量
辅助料用量
盐:适量姜:几片
八角:两个桂皮:一片
丁香:3粒香叶:3片
酵母:适量--

羊肉泡馍的做法步骤

  • 第六步:烙到面饼八成熟,两面金黄就可以了,晾凉后掰成自己喜欢的大小
  • 第八步:锅中放羊肉汤烧开,放入羊肉和掰好的馍块煮一分钟,然后放入泡好的粉丝煮一分钟
  • 第九步:关火,盛出,放上香菜,我还滴了几滴辣椒油,配上几瓣糖蒜,吃得好爽!
  • 第三步:面粉放入酵母用温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟
  • 第四步:饧好的面团多揉一会儿排气,取一小块面团擀成椭圆形,从一头卷起,卷好后立起来按扁
  • 第一步:羊肉洗净,凉水入锅,放入姜片、八角、香叶煮开,撇去浮沫。浮沫撇干净后转高压锅,放入所有调料压15分钟
  • 第二步:粉丝用凉水泡软
  • 第五步:按扁后擀成饼状,上锅小火烙制
  • 第七步:炖好的羊肉切块
  • 相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉泡馍。

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