第四步:再削好鱼片放入盆中
第十六步:香辣滑嫩的酸菜鱼上桌咯
第八步:放入泡好的酸菜煸她
第三步:将整体鲢子鱼一剖三片鱼骨切段
第七步:锅热后倒入菜籽油,爆香少许葱姜和蒜沫
第十二步:加盖大火煮开后加3小勺食盐
第六步:然后再滴放少许菜籽油封住腌制20分钟左右
第十五步:趁热淋在鱼片上酸菜鱼就完成了
第十四步:锅中再倒入适量菜籽油,爆香葱段、姜片、蒜泥、花椒和干辣椒
第一步:准备好食材
第五步:倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀
第十步:留底汤加入郫县豆瓣酱大火煮开
第二步:酸菜洗净切片再浸泡30分钟左右
第九步:她香变软后倒入适量清水,煮至酸菜软烂后盛出放入大碗中
第十三步:撒少许鸡精划匀并倒入酸菜碗中
第十一步:稍后将鱼片一片一片地滑入锅中