莜面鱼鱼
莜面鱼鱼是【nyc贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜面鱼鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。那天，在西贝西北菜馆里吃到这个莜面鱼鱼，特别的劲道，滑溜溜真的像一条小鱼在嘴里窜。于是，买了一袋莜面粉，自己试着做做看。打开袋子就是一股莜面特有的香气，加入开水揉面的时候，满屋子都是莜面特有的香！今天做的是纯素的汤，如果搭配些荤汤，一定会更美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莜面：300克 | 西红柿：2个 |
| 各类菌菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 葱沫：适量 | -- |
莜面鱼鱼的做法步骤
莜面鱼鱼做法技巧/窍门/补充说明：
莜面要开水揉面，怕烫的可以用筷子搅成絮状后再揉。
一定不要太干，必须软硬适中，要不不太好搓。
如果一次觉得太多，可以放保鲜袋里速冻，吃的时候一样做，也好吃呢！
相关食材：莜面