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凉拌西兰花

菜谱编号：248-860

凉拌西兰花是【―懂得―521】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西兰花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸辣味西兰花。抗癌佳品

凉拌西兰花主厨：―懂得―521

第一步：将西兰花掰成小块放到盐水浸泡一小会儿，洗净；将胡萝卜洗净切成小片。然后锅内加水烧开，将二者放到水里焯一下（西兰花变成翠绿色即可）。捞出放到凉水里过一下，然后沥干水分。

第二步：将沥干水分的西兰花和胡萝卜放入容器内加入适量的盐，醋，味精，耗油，拌好，装盘。

第三步：将植物油倒入锅内（油可以稍微多点），烧至8成开，放入辣椒，葱花，姜（切丝），蒜（切丁或片），炒出香味连油一起浇在装好盘的西兰花上面即可。

凉拌西兰花做法技巧/窍门/补充说明：

西兰花第一步完成后可以直接完成第三步，炒着吃。
西兰花焯水的时间不宜太长！

菜谱标签：凉菜

相关食材：西兰花兰花

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