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过桥豆腐

菜谱编号：249-146

过桥豆腐是【―懂得―521】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过桥豆腐”。

过桥豆腐

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：200克	泡发木耳：50克
辅助料用量
蒜：4瓣	小红尖椒：4个
姜：一小块	盐：适量
小葱：一根	味精：适量
蚝油：适量	料酒：适量
老抽：适量	--

过桥豆腐的做法步骤

第一步：将豆腐切成2厘米*5厘米*0·5厘米的块。然后平底锅内加油，油开炸制两面金黄

第三步：直接将汤汁淋在豆腐上即可

第二步：将炸好的豆腐码盘。将木耳泡发好的木耳切丁，姜切丝。辣椒切丝，蒜切丁，葱切丝。调汁锅内倒入植物油，8成热，下葱丝，木耳丁，姜丝，辣椒丝，蒜丁，加入适量老抽，盐，味精，生抽，料酒翻炒入味，汤汁浓厚。

过桥豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

汤汁要调的浓厚入味一点，豆腐可以沾着吃！

菜谱标签：热菜素菜

相关食材：豆腐

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