猪皮冻
猪皮冻是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
满满的胶原蛋白,以及冰凉Q弹的口感,特别喜欢~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪皮:400克 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:15ML | -- |
猪皮冻的做法步骤
猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
水的量可根据实际情况,煮的过程当中逐步添加,过多的水皮冻太嫩,不Q弹;太少的水则会口感过老,皮冻成品量也不足,最终煮好时,大概水量占总量的三分之二左右;
菜谱标签:小吃
相关食材:猪皮