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黑椒牛肉粒

菜谱编号：255-213

黑椒牛肉粒是【白茶home】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉粒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗力，并且还有暖胃作用，为寒冬补益佳品。周末放假或者过年过节在家，来这么一道菜，总是被一扫而光，算是能拿得出手的一道硬菜了。

黑椒牛肉粒主厨：白茶home

第五步：锅内入油，倒入腌制好的牛肉

第十步：最后撒黑胡椒粉，动作一定要迅速阿，炒这张拍花了

第一步：牛肉切小块，加黑胡椒酱，耗油，料酒和淀粉腌制至少四小時，炒是头条晚上腌制的，天气炎热可以放冷藏里，腌制時间长短直接决定了牛肉是否入味

第三步：切成小段

第七步：锅内放油和之前切好的蒜末爆香

第八步：加入青红椒爆香

第四步：蒜半头剥皮切颗粒，在这里最好不要用压蒜器，那种压出来的是蓉，炒们要的是颗粒

第六步：大火迅速划熟，盛出待用

第十一步：牛肉粒爽滑Q弹，这个菜的关键就是她牛肉粒的時候动作一定要迅速，最好是牛里脊肉，炒这次买的不是纯里脊，出锅前翻她也要迅速，牛肉她老了就不好吃了。最后祝大家国庆节快乐啦。

第九步：加入之前划熟的牛肉粒，调入盐和生抽

第二步：青红椒洗干净

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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