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毛豆面拖蟹

菜谱编号:255-528
毛豆面拖蟹是【美米妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆面拖蟹”。
毛豆面拖蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候妈妈每到秋天就会给我们做美味的面拖蟹,每次都是吃的连碗都舔的干干净净的。今天我也要给宝贝做属于妈妈的美食--面拖蟹。

毛豆面拖蟹主厨:美米妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克毛豆子:1小碗
鸡蛋:2个螃蟹:5个
辅助料用量
啤酒:250克老抽:1勺
姜:5片盐:1勺
葱:3根--

毛豆面拖蟹的做法步骤

  • 第二步:锅中加水,放入盐、姜片、葱煮到水滚10分钟后捞出螃蟹。其实是螃蟹活的时候不好处理,煮一下就比较方便了
  • 第七步:放入锅中慢慢炸
  • 第八步:带所有螃蟹全部入锅后,慢慢翻动继续炸10分钟,最后倒入啤酒,毛豆继续煮
  • 第六步:锅中加小半碗色拉油,烧热后转小火。将蘸过蛋液的螃蟹再裹上面粉
  • 第五步:把螃蟹从中间掰开,蘸蛋液
  • 第三步:把螃蟹掰开,去除里面的蟹胃、蟹肠等不能食用的部分
  • 第十步:待锅中水份只剩1/3时,倒入面糊,慢慢翻动,待粉糊快干时,起锅即可。面拖蟹看上去不怎么样,但尝到的人都不会忘。
  • 第四步:取两个小碗,一个装面粉,另一个将鸡蛋打散搅拌均匀
  • 第九步:最后用剩下的蛋液倒入面粉中,加入一勺生抽搅拌均匀
  • 第一步:螃蟹用刷子刷干净
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛豆面拖蟹。

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