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毛豆面拖蟹

菜谱编号：255-528

毛豆面拖蟹是【美米妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆面拖蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候妈妈每到秋天就会给我们做美味的面拖蟹，每次都是吃的连碗都舔的干干净净的。今天我也要给宝贝做属于妈妈的美食--面拖蟹。

毛豆面拖蟹主厨：美米妮

第二步：锅中加水，放入盐、姜片、葱煮到水滚10分钟后捞出螃蟹。其实是螃蟹活的时候不好处理，煮一下就比较方便了

第七步：放入锅中慢慢炸

第八步：带所有螃蟹全部入锅后，慢慢翻动继续炸10分钟，最后倒入啤酒，毛豆继续煮

第六步：锅中加小半碗色拉油，烧热后转小火。将蘸过蛋液的螃蟹再裹上面粉

第五步：把螃蟹从中间掰开，蘸蛋液

第三步：把螃蟹掰开，去除里面的蟹胃、蟹肠等不能食用的部分

第十步：待锅中水份只剩1/3时，倒入面糊，慢慢翻动，待粉糊快干时，起锅即可。面拖蟹看上去不怎么样，但尝到的人都不会忘。

第四步：取两个小碗，一个装面粉，另一个将鸡蛋打散搅拌均匀

第九步：最后用剩下的蛋液倒入面粉中，加入一勺生抽搅拌均匀

第一步：螃蟹用刷子刷干净

菜谱标签：热菜

相关食材：毛豆

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