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葡萄干蛋糕

菜谱编号:258-787
葡萄干蛋糕是【雷小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干蛋糕”。
葡萄干蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末最大的任务就是帮孩子和老爸准备一周的早餐,早上的时间尤为宝贵,孩子吃的东西又总是要换花样,否则她又没有新鲜感,这段给她换口味,做了一些小蛋糕,以前这个蛋糕也做给闺女吃过,但都是用纸杯烤的,在造型上没什么吸引力,这次换了一个好看的模具,做出不同的造型,闺女超爱,一次吃两个。

葡萄干蛋糕主厨:雷小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:120克黄油:120克
糖粉:100克--
辅助料用量
泡打粉:2克全蛋:120克
葡萄干:适量--

葡萄干蛋糕的做法步骤

  • 第一步:黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下,但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。加入糖粉,用电动打电器打发到黄油和糖粉完全融化。颜色变浅。
  • 第三步:筛入低粉、加入泡打粉、用刮刀将面糊搅拌均匀。
  • 第六步:烤箱预热,上火190度,下火180度,根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。出烤箱后将模具摔两下,放凉后倒扣脱膜。
  • 第五步:将裱花袋放在一个杯子内(便于操作),用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内挤入模具内,没有模具可用到烤蛋糕专用纸杯,裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分,右手握住裱花袋下半部分,手势类似于写字的姿势。
  • 第二步:分次加入蛋液,每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则,很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了,成品的口感就会大打折扣。 打发好的黄油,颜色是浅黄的,很顺滑。
  • 第四步:最后加入葡萄干或任意你喜欢的水果(除猕猴桃干),水果体积较大的话应该提前切碎。
  • 相关食材:葡萄葡萄干

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