当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧猪蹄#肉肉厨

红烧猪蹄#肉肉厨

菜谱编号:259-282
红烧猪蹄#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄#肉肉厨”。
红烧猪蹄#肉肉厨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好~我是肉肉厨!今天介绍的菜是红烧猪蹄。红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。做法也不复杂,希望大家喜欢。

红烧猪蹄#肉肉厨主厨:肉肉厨

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪蹄:1个干辣椒:5个
八角:2个草果:1个
桂皮:15克香叶:2片
花椒:20颗姜片:6片
葱花:5克--
辅助料用量
料酒:20克油:20克
冰糖:15克生抽:10克
老抽:5克盐:5克

红烧猪蹄#肉肉厨的做法步骤

第十二步:撒上葱花,一锅香喷喷的红烧猪蹄做成啦~~是不是很有成就感!!学了,你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口,肥而不腻。营养丰富,美容养颜,有助于脾胃健康!真的很值得推荐!!希望大家喜欢!

红烧猪蹄#肉肉厨做法第十二步骤

第七步:她到像这样焦糖色即可。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第七步骤

第十一步:加點老抽调色,加點盐调味。40分钟后假如水还是很多,开大火收汁至粘稠即可。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第十一步骤

第三步:煮开后会有泡沫,捞出猪蹄用温水洗净沥干水。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第三步骤

第九步:加入香叶,干辣椒,姜片,桂皮,花椒,八角,草果,料酒,生抽继续她香。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第九步骤

第十步:她均匀后加入沸水大火煮开后中小火焖煮40分钟。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第十步骤

第四步:洗干净沥干水后切块备用。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第四步骤

第六步:起干净锅加入油和冰糖她出焦糖色。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第六步骤

第八步:倒入猪蹄她均匀。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第八步骤

第一步:食材展示:猪蹄1个,料酒20克,油20克,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮15克,香叶2片,冰糖15克,花椒20粒,姜片6片,葱花5克,生抽10克,老抽5克,盐5克。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第一步骤

第二步:清理干净猪蹄上的细毛并洗干净,猪蹄中分切开后放入姜片用沸水煮一会(目的除去血水和油沫)。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第二步骤

第五步:冰糖用擀面棍擀碎。

红烧猪蹄#肉肉厨做法第五步骤
红烧猪蹄#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

焖的时间一定要够~~

相关食材:猪蹄

红烧猪蹄#肉肉厨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【肉肉厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄#肉肉厨。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜