湘潭家常鳝鱼
湘潭家常鳝鱼是【xuxiang0521】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘潭家常鳝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是湘潭春天里的一道普通的家常菜，它的配料十分讲究，几乎吃进了整个春天！
它们配在一起，味道都很相融，不亚于在欣赏一场小型交响乐会，我们可以细细的品尝到它们各自独特的芬芳···
春天的美妙，就这样融入了我们的身心，使我们由衷的发出对大自然的赞美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鳝：500~1000克 | 韭菜茎段：100克 |
| 黄瓜丝，莴笋丝：各100克左右 | 水芹：100克 |
| 紫苏：3~5片叶 | 茶油：适量 |
| 辣椒末：适量 | -- |
湘潭家常鳝鱼的做法步骤
湘潭家常鳝鱼做法技巧/窍门/补充说明：
做鳝鱼，象外地一样干煸或油煮做丝，湘潭人视为暴殄天物，湘潭人剖鳝鱼一定要留血，再烹煎，闷汤，没有汤的鳝鱼是不堪想象的，佐料要放黄瓜（莴苣）、腌菜、紫苏、出锅时还要放一种叫水芹的野生香菜，端上桌时异香喷鼻，味鲜出奇，包你难忘
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