第四步：用75度左右的温度，快速把牛奶从碗边倒入盛有姜汁的碗内。
第二步：牛奶待烧开后温度显示在75度左右。
第三步：姜块磨成姜蓉，过滤一下姜汁就装在碗里。
第一步：准备材料，牛奶倒入养生壶里加入适量白糖，按烧水功能键。
姜汁撞奶（养生壶版）
姜汁撞奶（养生壶版）是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁撞奶（养生壶版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效。由于温度限制，想要做出成功的凝固的姜汁撞奶，牛奶的温度控制尤为关键，利用养生壶的保温功能显示的温度做这道驰名海外的甜品，成功率非常高哦，在转冷的季节，快为家人做上一份暖心暖胃的姜汁撞奶吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：800克 | 姜块：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：适量 | -- |